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啤酒的特点和分类

2020-07-25 09:03:22

蒙迪猫啤酒代理商纵览现如今啤酒消費状况,能够称之为啤酒消費强国的我国有很多,在其中忍耐瞩目的是我国,法国,西班牙,

丹麦,英国,澳大利亚,德国,日本,荷兰,法国,利比里亚,荷兰,西班牙,捷克,意大利等。

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一,啤酒的特性

啤酒是一种营养丰富的低乙醇的饮料酒,亨有<<液体面包>>的美誉。啤酒具备较高的发热量,一升啤酒的发热量等同于20克吐司面包,

五个生鸡蛋或200克牛乳造成的发热量。啤酒带有多种营养元素,尤以B族维生素突显,此外,啤酒中带有蛋白

17种碳水化合物和矿物。在1972年7谫西班牙举办的第九次全球健康食品大会上,啤酒被强烈推荐为健康食品。

啤酒的酒精含量是按重量计的,一般 不超过2%—5%。啤酒度并不是指酒精含量,只是指酒液中原麦汁浓度净重的百分数。

比如:青岛市啤酒是12度,含意指含啤酒麦芽浓度值为12%,它的酒精含量仅有3.5上下。

二,啤酒的归类

1,浅色啤酒

别名黄啤酒,依据其色调的较淡。又将浅色啤酒分成三类

浅黄色啤酒,酒液呈蛋淡黄色,香味突显,口味素雅,清澈全透明

橙黄色啤酒,呈橙黄色。口味清新,香味突显

黄棕色啤酒,酒液大多数椒褐黄。草黄,口味稍苦,有点焦脆

2,浓色啤酒

颜色呈红棕色或淡褐色,原材料为独特麦芽糖,口味醇正,哭味较小

3,黑色啤酒

酒液呈深红棕色,大部分红里透黑,故名黑色啤酒。

三,按啤酒麦芽的酒精含量区划

较低浓度的啤酒:原麦汁浓度为7%—8%,酒精含量在2%上下。

中浓度值啤酒:原麦汁浓度为11%—12%,酒精含量在3.1%—3.8%上下,是在我国各大中型啤酒厂的关键商品。

浓度较高的啤酒:原麦汁浓度为14%—20%,酒精含量在4.9%—5.6%上下,归属于高級啤酒

四,准时是不是历经杀菌解决区划

1,鲜啤酒

又被称为生啤,就是指在生产制造中为历经杀菌的啤酒,可是归属于能够引入的质量标准以内。此酒口味美味有较高的营养成分,但酒龄短,只用以本地市场销售。

2,熟啤酒

历经杀菌的啤酒,可当值酵母菌再次发醇和受微生物菌种的危害,酒龄长,可靠性强,可用销往,可是口味较为差酒液色调变深。


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